本日、本校にてアサヒ飲料の皆様をお招きし、「カルピス®こども乳酸菌研究所」を開設しました。６年生は乳酸菌や酵母による「発酵」の働きについて、五感を使って学びました。
■ 観察と発酵の実験 顕微鏡でカルピス®の中にいる乳酸菌が動く様子を観察し、子供たちからは歓声が上がりました。また、牛乳が一次・二次発酵と進む中での味や香りの変化を体験し、試薬でタンパク質が分解される様子を確認するなど、発酵の不思議を実感しました。
■ 未来のアイデア発表会 「みんなが笑顔になる未来の研究」をテーマにアイデアを発表しました。「がんを無くしたい」「苦いものも食べやすくしたい」等温かい発想が飛び出し、全員が「乳酸菌博士」に任命されました。
ご多用の中、貴重なご指導をいただいたアサヒ飲料の皆様、誠にありがとうございました。
